On se gâte pas autant à toutes les st-valentin. Habituellement, on y va plus simple … une fondue au chocolat la plupart du temps et un petit film léger. Comme on fait davantage attention au resto comparé à avant (on essayait souvent un nouveau resto), ce soir on cé dit qu’on allait en profiter et on ai aller à “Le Charbon”, logé dans la gare du palais.
Je dirais de prime abord que j’avais de fortes attentes. C’est un restaurant reconnu, jouissant d’une bonne réputation et, en plus, c’est un steak-house qui “ne fait que du triple A” … et aucun steak-house n’a encore détrôné le triple “A” que j’avais pris pendant mon voyage au NB cette été! …
Donc …
D’abord, l’ambiance est superbe. L’immense four au charbon au fond, et tout le décor autour s’en inspirant avec ses teintes noires et rouges, qui donne un univers très chaleureux. L’éclairage et la musique sont juste bien feutré. Et toutes les places sont en cuir très confortable.
Ensuite, un service parfait. On attend pas, et non ne se fait pas non plus dérangé. Ils sont tjrs juste à temps, et pourtant on ne se sent pas espionné du tout. Tout le monde est enjoué et sympatique. On a eu le plaisir de voir nos assiettes se faire préparer étants à quelques pas du fameux four où s’agitent trois cuisiniers qui ont l’air a bien aimé leur travail, lequel est bien inspecté et fignoler par le serveur avant de nous faire parvenir la chose.
Et puis la bouffe … un très bon choix de gril, et aussi de poissons et fruits de mers. Une carte des vins/spiritueux bien garnie. Tout possède une petite touche de raffinement. L’entrée était succulente et juste correcte en grosseur … considérant l’entrecôte 16 oz qui la suit. Cette dernière était parfaite. Digne de celle que j’ai pris au NB cette été! Et le dessert … difficile de passer droit ! … un gâteau fromage avec divers petits fruits et une sauce dont je me rappelle plus le nom … certainement le meilleur gâteau fromage que nous avons eu l’occasion de déguster! … je crois qu’on ai tous les deux d’accord! Du reste, pour accompagner tout ça, comme ai pas buveurs de grand vins, madame a opter pour smirnoff et bailays, et j’y suis allé avec deux classiques tia-maria … c’est bien difficile de prendre d’autre chose … j’en suis accroc.
Bref, on a bien aimé. La facture est salée, mais l’endroit mérite la réputation qui lui aie donnée. Il faudra définitivement y retourner un soir pour déguster un autre gateau-fromage et tia sur glace!
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